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Blog Archives

Cremolato ai Cachi

Il cremolato al cachi è un dessert fresco e goloso, sembra di mangiare un frullato di cachi, per gli amanti del frutto è una vera prelibatezza. TEMPO DI PREPARAZIONE 40 MINUTI INGREDIENTI PER 4 PORZIONI: 300 g di cachi 210 ml acqua 110 g ca. zucchero 7-8 gocce di limone INDICAZIONI: Lavare e sbucciare i cachi.

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Bicchierini Tricolore di Caprese Scomposta

I bicchierini di caprese scomposta sono una ricetta facile, mediteranea e sempre gradita a tutti. E’ forse la caprese, una delle icone della cucina semplice italiana, nel mondo, grazie anche al tricolore che viene fuori creando questa golosa ricetta. TEMPO DI PREPARAZIONE 15 MINUTI INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 4 Pomodori maturi 300 gr. di mozzarella

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Colgate sceglie ticucinoperlefeste

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Colgate Palmolive e il corso di primi laziali, questi sconosciuti! Martedì 19 Novembre 2013 il team di marketing della Colgate Palmolive di Roma ha partecipato al corso di primi laziali. Siamo stati ospitati per l’occasione dalla struttura Coquis – Ateneo italiano della cucina. Un evento di team building simpatico e divertente che è stato impostato come

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Misura Stevia® sceglie ticucinoperlefeste

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Dal 3 maggio 2013 al 21 luglio 2013 si è tenuta la prima fase del concorso “LA DOLCEZZA CHE TI SORPRENDE” organizzato da Misura Stevia® (www.misurastevia.it). Bisognava inviare una ricetta che prevedeva l’utilizzo di MISURA Stevia®. Una ricetta light o comunque in linea con la filosofia del marchio. Il testo della ricetta doveva riportare: titolo,

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La Dieta Alcalina

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La dieta alcalina, o dieta acido-base è una dieta basata sul consumo con la proporzione 70/30 di alimenti alcalinizzanti-acidificanti. Sono alimenti alcalinizzanti le verdure e la frutta in generale, sono cibi acidificanti alimenti come cereali, latticini, carne e pesce. La dieta indica un consumo di verdure prevalentemente crude pur non escludendone anche la cottura. Il

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Battute e Aforismi sul Cibo

Posted in News by G a b

Una simpatica selezione delle “Battute e Aforismi sul Cibo” più divertenti del web   “Che faccia tosta che hai!” disse il panino. “Cosa mangi a pranzo?”. “Polenta”. “E a cena?”. “Polenta”. “E la digestione?”. “Un po’ …lenta!”. Ogni cosa ha una fine, tranne la salsiccia che ne ha due! Qual era il piatto preferito di

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Crostini con Mortadella, Cipolla di Tropea e Pistacchi di Bronte

Siete amanti dello street food e finger food? Amate mangiare prodotti italiani di alta qualità e vi piacerebbe unire le due cose? Ecco la ricetta che fa per voi. I Crostini con Mortadella, Cipolla di Tropea, aceto balsamico di Modena e Pistacchi di Bronte sono il viaggio del palato che state cercando. Sapori agrodolci che

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Spiedini di Frutta Grigliati con Gelato

In estate fa molto caldo e un bel dessert di frutta, fresco e semplice da preparare è sicuramente ideale. Gli spiedini di frutta alla griglia con gelato alla vaniglia (se possibile del Madagascar) sono squisiti. Potete poi aggiungere una nota alcolica sulla frutta mettendo qualche goccia di Maraschino Sambuca o Rum (per gli amanti). TEMPO

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Spaghetti alla Colatura di Alici di Cetara

La colatura di alici di Cetara è un prodotto agroalimentare tradizionale campano, prodotto nel piccolo borgo marinaro di Cetara, in Costiera Amalfitana. La colatura di alici è una salsa liquida trasparente dal colore ambrato che viene prodotta da un tradizionale procedimento di maturazione delle alici in una soluzione satura di acqua e sale. Le alici impiegate sono pescate nei pressi della costiera amalfitana nel periodo che

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Spaghetti Aglio, Olio e Peperoncino Special

Pensate che cucinare gli spaghetti aglio, olio e peperoncino sia un gioco da ragazzi? Volete far rimanere i vostri amici a bocca aperta e farvi dire:” non ho mai mangiato gli spaghetti aglio olio e peperoncino fatti così”?  Bhè non dovete far altro che seguire queste indicazioni e… buon appetito! TEMPO DI PREPARAZIONE 15 MINUTI

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Bicchieri di Salame, Pane Croccante, Rosmarino e Crema di Cannellini

Se volete preparare una ricetta sfiziosa per aperitivo adatta a tutte le stagioni ecco i bicchieri di salame, pane croccante al rosmarino e crema di cannellini. Una ricetta semplice ma bella da vedere e soprattutto da mangiare. TEMPO DI PREPARAZIONE 20 MINUTI   INGREDIENTI PER 4 PERSONE 250 g Fagiolo Cannellino In Scatola 2 fette

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Orecchiette allo Zafferano con Pomodori Secchi Calabresi

Gusti orientali, esotici, mediterranei. Ecco come queste Orecchiette allo Zafferano con Pomodori Secchi Calabresi ci hanno ispirato.. Lo zafferano lo abbiamo messo nell’impasto per le orecchiette e non nel condimento per aromatizzare la pasta e avere un contrasto leggero ma presente. TEMPO DI PREPARAZIONE 40 MINUTI Ingredienti per fare le orecchiette per 4-5 persone: 300 gr

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Risottare la Pasta in Padella

Risottare la pasta in padella richiede più tempo rispetto a cuocerla in pentola e poi mantecarla in padella, ma sicuramente il gusto sarà diverso. Gli amidi che la pasta rilascia (specialmente quella fresca semplice e ripiena), se la cuociamo interamente in pentola rimaranno li, mentre se la cuociamo in padella ci serviranno per creare la

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Trofie, Crema Vellutata di Zucca e Zucchine

Halloween si avvicina! La notte delle streghe è alle porte ed è quindi tempo di zucche e magie! E allora perchè non deliziarci con Trofie, Zucchine e Crema Velluta di Zucca? Una cremosa e gustosa ricetta da assaporare lentamente… TEMPO DI PREPARAZIONE 20 MINUTI   INGREDIENTI PER 4 PERSONE: Crema vellutata di zucca 450 gr

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Privacy

Posted in Senza categoria by G a b

INFORMATIVA SUL TRATTAMENTO DEI DATI PERSONALI Ai sensi dell’art. 13 del D. Lgs. n. 196/2003 denominato “Codice in materia di protezione dei dati personali”, La informiamo che i dati personali da Lei forniti a Ticucinoperlefeste.com ovvero altrimenti acquisiti dalla Società nel rispetto delle disposizioni legislative e contrattuali vigenti, formeranno oggetto di trattamento nel rispetto della

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Crema Velluta di Zucca

Halloween si avvicina! La notte delle streghe è alle porte ed è quindi tempo di zucche e magie! E allora perchè non deliziarci con una cremosa e gustosa vellutata di zucca o come direbbero gli americani “pumpkin soup”. Credit by Eleonora. La vellutata di zucca è in realtà una crema di zucca gustosa e delicata

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Vellutata ai Funghi Porcini con Timo

L’autunno è arrivato ed è tempo di funghi porcini! Vi consigliamo di prendere quelli freschi e di selezionarli scegliendo quelli che hanno dei buchetti di vermetti o animaletti vari (il che vuol dire che il fungo non è stato trattato con antiparassitari, diffidate dei funghi porcini freschi perfetti, non hanno gusto e vengono dall’est. Vi

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Salsa di Pomodoro Elite (Salsa Madre)

Come preparare una Salsa di Pomodoro Pachino Elite (Salsa Madre) che vi sarà utile per ogni preparazione ove necessitate di salsa di pomodoro. Questo procedimento è semplice e non richiede troppo tempo. Potete poi conservare la salsa di pomodoro pachino che avete fatto in contenitori di vetro surgelandoli o mettendoli in frigo se vi serve

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Il Battuto di Erbe (erbe aromatiche sminuzzate)

Il Battuto di erbe è un composto di erbe aromatiche preparato con basilico (40%), prezzemolo (40%) ed una spezia o erba caratterizzante (20%) tipo la mentuccia, rosmarino, ginepro, etc… Per l’erba o spezia caratterizzante useremo quella che reputiamo utile al caso nostro a seconda della pietanza su cui dobbiamo metterla. Una volta sminuzzate le erbe

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Come Cuocere le Verdure (Grigliare,Saltare,Forno,Stufare,Brasare)

Ci sono diversi modi di preparare e cuocere le verdure: Grigliare, saltare in padella (Sautè), cottura al forno, stufare, cottura in brasato. Grigliare: Oltre che per le verdure si possono preparare con questa tecnica anche carne e pesce. In questo caso se prepariamo le verdure, verranno salate e oliate preventivamente per poi essere messe sulla

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Il Trito Magico (erbe aromatiche sminuzzate)

Il trito magico è un composto di erbe aromatiche (Salvia, Rosmarino, Timo e Maggiorana) in parti uguali e finemente sminuzzate che possono essere utilizzate in cucina in moltissime occasioni. Per la preparazione lavate abbondantemente i rametti di spezie che avete preso e successivamente rimuovere il bastoncino avendo cura di conservare solo le foglie. Ora sminuzzate

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Strozzapreti con Salmone, Zucchine, Pesto e Pinoli

Non sentite già l’acquolina in bocca? Gli strozzapreti con Salmone affumicato, zucchine chiare e pesto alla genovese è una ricetta facile ma di sicuro effetto. I vostri invitati non rimarranno delusi e vi chiederanno il bis! Da provare! TEMPO DI PREPARAZIONE 25 MINUTI INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 400 g. di strozzapreti  80g. di salmone affumicato

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Mezze maniche con Zucchine e Mozzarella di Bufala

Le mezze maniche con zucchine e mozzarella di bufala è un piatto che quest’estate ho cucinato un paio di volte perfezionandolo. D’estate abbiamo sempre in frigo la mozzarella e le zucchine…. questa pasta semplice vi stupirà per il suo gusto intenso e gratificante. TEMPO DI PREPARAZIONE 25 MINUTI INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 400gr Mezze Maniche

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Cheesecake Special

Di ricette di Cheesecake in giro ce ne sono parecchie. Qui vogliamo pubblicare la ricetta di un mio amico Chef, Lorenzo D. , che è a dir poco superlativa. Amanti del Cheesecake provare per credere! TEMPO DI PREPARAZIONE 45 MINUTI INGREDIENTI PER 6/8 PERSONE: 1 pacco biscotti DIGESTIVE 850gr di panna 170gr di zucchero 125gr

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Biscotti doppi alla Nutella

Chi non ama la Nutella? Un prodotto italiano conosciuto in tutto il mondo al pari della Coca-Cola. Oggi prepareremo questi semplici e irresistibili biscotti alla Nutella che i vostri bambini (normalmente questo è il pretesto per farli…), e non solo, apprezzeranno parecchio. TEMPO DI PREPARAZIONE 30 MINUTI INGREDIENTI PER 3/4 PERSONE: 400 gr di farina

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Spaghetti con Gamberoni e Cognac

Anche questo un piatto estivo che allieterà i vostri ospiti per il suo gusto e la sua leggerrezza. Gli spaghetti con gamberoni e cognac sono un piatto semplice da preparare e il cognac da ai gamberoni quel quid in più che li rende irresistibili. TEMPO DI PREPARAZIONE 20 MINUTI INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 12 gamberoni

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Insalata Radicchio Trevigiano, Puntarelle e Alici Siciliane

Un modo diverso di preparare le classiche puntarelle. L’amarostico del radicchio trevigiano si sposa bene con il sapore pungente delle puntarelle creando un mix di gusto intenso per chi ama le verdure amare di gusto. TEMPO DI PREPARAZIONE 20 MINUTI INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 2 gambi di radicchio Trevigiano 2 gambi di puntarelle (ricavando solo

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Spätzle con Pollo e crema di Champignon

Posted in Carne, le nostre ricette by G a b

Una ricetta delicata e avvolgente. Gli Spätzle con Pollo e crema di Champignon è un piatto completo e semplice da preparare. INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 250 g spätzle 200 g petto di pollo 200 g di champignon 300 g petto di pollo o tacchino 20 g margarina aglio vino bianco succo di limone brodo veggetale

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Pannocchia al Cartoccio

Le pannocchie al cartoccio possono essere mangiate in tantissime occasioni: come contorno per accompagnare piatti di carne o pesce alla griglia per un barbecue domenicale oppure come sfizioso snack. La preparazione è semplice e divertente. Vi consigliamo di prendere le pannocchie fresche al mercato, ma se prprio andate di corsa, nei supermercati ne potete trovare

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Bocconcini con Patate, Formaggio Emmentaler e Pancetta

Questi bocconcini di patate novele con formaggio possono essere preparati come snack pomeridiano, antipasto o come stuzzichino per l’aperitivo. Semplicemente deliziosi! INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 12 patate novelle 1 etto di Emmentaler 24 fettine di pancetta affumicata o Speak olio extravergine di oliva   INDICAZIONI: Le patate novelle fresche vanno prima pelate e fatte lessare.

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