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Bicchierini di perle di tapioca al cocco e mango

Divertente e gustoso dessert, questi bicchierini di perle di tapioca vi strapperanno sicuramente un sorriso ed una piacevole smorfia!

La tapioca è un amido derivato dal tubero della manioca o cassava, una pianta originaria dell’America del Sud. La tapioca si può usare come la farina dei cereali. Si presenta sotto forma di piccole sferette dal colore bianco. Una volta cotte, le sfere diventano trasparenti, assumendo una consistenza gelatinosa

TEMPO DI PREPARAZIONE 20 MINUTI

INGREDIENTI PER 2 PERSONE:

  • 2 cucchiai di perle di tapioca
  • 200 ml di latte di cocco
  • 1 mango
  • Granella di cocco
  • 1 cucchiaio di zucchero in polvere

PREPARAZIONE
Mettete in un pentolino i due cucchiai di perle di tapioca, aggiungete il latte di cocco e lo zucchero a velo. Portate ad ebollizione, aspettate che il liquido si ritiri un pochino così da avere un composto denso, spegnete e lasciate raffreddare.

Sbucciate e tagliate a dadini il mango e passate tutto al mixer per ricavarne una mousse.

riempite i bicchierini prima con le perle di tapioca, poi con la mousse di mango ed infine spolverate con la granella di cocco.

Servite i bicchierini di perle di tapioca ben freddi.

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