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Bocconcini di Manzo, Cannella, Finocchio su letto di Peperoni

I Bocconcini di manzo con cannella, semi di finocchio su letto di peperonibocconcini di manzo con cannella, semi di finocchio su letto di peperoni serviti con riso Jasmine sono un piatto completo e gustoso. Inoltre è una ricetta semplice da preparare e il suo odore aromatico vi stupirà.
TEMPO DI PREPARAZIONE 50 MINUTI

 

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:

  • bocconcini di manzo 800 gr
  • Peperoni tagliati a listarelle 500 gr
  • concentrato di pomodoro: mezzo tubetto
  • semi di finocchio
  • una stecca di cannella
  • farina 00 q.b.
  • mezzo bicchiere di vino rosso
  • 1 costa di sedano, 1 cipolla, 1 carota, 2 spicchi di aglio
  • 2 filetti di acciuga
  • brodo vegetale (o brodo di pepe con timo e menta)
  • pepe
  • sale q.b.
  • olio evo
  • rametti di timo a decoro
  • riso Jasmine 500 gr

INDICAZIONI:
Tritate finemente la carota, la cipolla, l’aglio e il sedano, fateli soffriggere in un tegame con l’olio evo. Preparate i bocconcini di manzo con pochissima farina sulla loro superficie e massaggiate delicatamente.
Unite la  carne a pezzetti nel tegame e  lasciatela ben rosolare ma non troppo, quindi sfumate col vino e lasciate evaporare.  Ora versate i peperoni e girate delicatamente. Versate poi il brodo caldo e il concentrato di pomodoro fino a ricoprire la carne, Mettete qualche seme di finocchio e una stecca di cannella. Lasciate cuocere a fuoco
lento per circa 45 minuti.

Verso la fine della cottura dei bocconcini di manzo mettete a bollire dell’acqua con sale (o brodo vegetale) e versate il riso Jasmine per 10 minuti. Scolate e servite insieme ai bocconcini di manzo e peperoni e decorate con rametti di timo.

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