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Bocconcini con Patate, Formaggio Emmentaler e Pancetta

Questi bocconcini di patate novele con formaggio possono essere preparati come snack pomeridiano, antipasto o come stuzzichino per l’aperitivo. Semplicemente deliziosi!

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:

  • 12 patate novelle
  • 1 etto di Emmentaler
  • 24 fettine di pancetta affumicata o Speak
  • olio extravergine di oliva

 

INDICAZIONI:

Le patate novelle fresche vanno prima pelate e fatte lessare.
dopo aver fatto freddare un poco le patate le tagliamo a cubetti e arrotoliamo attorno alla patata una fetta di Emmentaler e poi a seguire una di pancetta.

Arrotoliamo un’altra fetta di pancetta attorno alla patata ma dall’altro lato, in modo da tenere fermo il formaggio e da “chiudere” il bocconcino.

Mettiamo i nostri bocconcini in una teglia nella quale abbiamo messo un filo d’olio sul fondo.

Facciamo cuocere in forno per circa 20 minuti a 180 gradi, e serviamo i bocconcini ancora caldi.

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