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Uova, Crepes e Omelette

Quiche Lorraine

In cucina la quiche è un tipo di torta salata inizialmente tipica della cucina francese. Si prepara principalmente con uova e panna avvolti da un impasto a base di farina che si cucina al forno. La possibilità di includere altri alimenti permette di cucinare innumerevoli varianti a base di carne e/o vegetali (sedano, peperoncino, cipolle, porri, scalogni ecc.). La quiche lorraine (originaria della regione francese della Lorena) è la varietà più conosciuta di quiche.

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