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Zuppe & Minestre

Crema Velluta di Zucca

Halloween si avvicina! La notte delle streghe è alle porte ed è quindi tempo di zucche e magie! E allora perchè non deliziarci con una cremosa e gustosa vellutata di zucca o come direbbero gli americani “pumpkin soup”. Credit by Eleonora. La vellutata di zucca è in realtà una crema di zucca gustosa e delicata

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Vellutata ai Funghi Porcini con Timo

L’autunno è arrivato ed è tempo di funghi porcini! Vi consigliamo di prendere quelli freschi e di selezionarli scegliendo quelli che hanno dei buchetti di vermetti o animaletti vari (il che vuol dire che il fungo non è stato trattato con antiparassitari, diffidate dei funghi porcini freschi perfetti, non hanno gusto e vengono dall’est. Vi

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Pasta, Crema di Fagioli e Cozze

La pasta e fagioli  con cozze è una specialità del sud Italia. Ogni regione ha la sua ricetta specifica anche se la base di preparazione è la stessa. Noi abbiamo selezionato le migliori ricette e le abbiamo assaggiate e migliorate per voi. La nostra preparazione base è la stessa per la pasta e fagioli in

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Pasta e ceci

INGREDIENTI (4 persone)  300 gr di ceci secchi (o 500 gr lessati) 1 carota 1 costa di sedano 1 cipolla 1 acciuga 250 g di pasta uno spicchio d’aglio 200 ml di pomodori passati o 30 g di conserva di pomodoro Brodo vegetale un rametto di rosmarino 4 cucchiai di olio extravergine di oliva sale e pepe q.b. PREPARAZIONE Se usate i ceci secchi, tenete a mollo

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Pasta e Fagioli in Crema

La pasta e fagioli è una classica ricetta rustica italiana, ci sono diversi modi di farla più brodosa, più cremosa, più liquida. Abbiamo inserito delle varianti per renderla pasta e fagioli in crema: più densa, cremosa e gustosa. TEMPO DI PREPARAZIONE 55 MINUTI INGREDIENTI PER 4 PERSONE: – 500 gr di fagioli borlotti – 1

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