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Linguine Con Pomodorini Confit, pangrattato e Colatura di Alici di Cetara

Le linguine con i pomodorini confit sono un piatto semplicemente fantastico. Il sapore agrodolce dei pomodorini con il sapore di alici ed il pangrattato sono un mix perfetto.

TEMPO DI PREPARAZIONE 130 MINUTI

INGREDIENTI PER LA PASTA PER 4 PERSONE:

  • 400 gr di linguine
  • 2 cucchiai di pangrattato
  • 2 cucchiai di colatura di alici di Cetara
  • Olio di oliva extravergine
  • Sale e pepe
  • Qualche foglia di basilico

PREPARAZIONE
Preparate i pomodori confit seguendo questa ricetta.
Portate a bollore abbondante acqua non troppo salata e cuocete la pasta al dente.
Nel frattempo tostate il pangrattato in una padella con un pò di olio.

Scolate la pasta nella padella con il pangrattato, aggiungete due cucchiai di colatura di alici di Cetara e mantecate aggiungendo le foglie di basilico spezzettate a mano.

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