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Meringata al cucchiaio, fragole, panna e pistacchi

Meringa, panna fragole e Pistacchi - Personal chef RomaLa meringata al cucchiaio con fragole, panna e pistacchi è un dessert seducente che si realizza molto facilmente pur garantendo una grande resa, soprattutto nella presentazione. I tre ingredienti caratterizzanti sono: fragole, pistacchi e meringhe che vengono legati insieme dalla panna montata.
TEMPO DI PREPARAZIONE 15 MINUTI

INGREDIENTI PER 2 PERSONE:

  • 150 g di fragole
  • 70 g di dolcificante STEVIA o 50 grammi di zucchero bianco
  • 15 meringhe piccole
  • 250 ml di panna da montare

PREPARAZIONE:
Frullate metà delle fragole fino ad ottenere una purea, lasciandola grezza.
Tagliate a pezzettini l’altra metà delle fragole.
In un pentolino versate lo zucchero (o lo stevia), la purea di fragole, le fragole a pezzettini e lasciate riscaldare a fiamma bassissima per amalgamare il composto. Non appena la salsa di fragole è ben calda, mescolate e lasciate raffreddare.
Sbriciolate finemente 12 meringhe, poi aggiungetele a 200 ml di panna montata; amalgamatele in un composto unico.

Spezzettate grossolanamente le meringhe avanzate e disponetene una parte sul fondo del bicchierino da servizio (se si vuole mettere anche una sbriciolata di biscotto a piacere va bene lo stesso).

Alternare uno strato di purea di fragole con la panna montata e meringata e granella di pistacchi.
Chiudere con della panna montata semplice guarnendo con la “sac a poche” decorando a piacere.
Finite con granella di meringhe, pezzi di fragola, granella di pistacchio e una foglia di menta.

Suggerimenti:
Per sbriciolare le meringhe al meglio, passatele nel frullatore fino a ridurle in polvere.

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