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Nuggets di Pollo Croccanti (Crocchette di Pollo)

Nuggets di Pollo Croccanti (Crocchette) - personal chef roma - cuoco a domicilio romaPerché andare al fast food e mangiare qualcosa che si può fare in un attimo a casa e soprattutto sappiamo cosa mettiamo in bocca?
Se siete amanti del finger food e dello street food (mangiatene poco che altrimenti il dottore vi viene direttamente a bussare a casa) e le Nuggets di pollo croccanti (Crocchette di pollo) vi fanno impazzire…. ecco una ricetta che vi sbalordirà per semplicità e gusto!
TEMPO DI PREPARAZIONE 20 MINUTI

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:

  • 500 gr di petti di pollo
  • Farina qb
  • 2/3 cucchiai di spezie a piacere (noi mettiamo una miscela di cumino, pepe di cayenna, curcuma, coriandolo macinato e diverse qualità di curry)
  • 1 cucchiaio raso di zucchero a velo
  • 1 cucchiaino di pepe bianco
  • 1 cucchiaino sale
  • 6/8 albumi d’uovo
  • Una confezione grande di pangrattato per fare la panatura
  • olio di semi di arachidi per frittura
  • due cucchiai di latte

PREPARAZIONE:
Riscaldate l’olio di arachidi che avete messo in padella mentre iniziate a tagliare i petti di pollo a cubetti di 2 cm.

In una insalatiera mettete la farina e i cucchiai di spezie che avevate selezionato, poi il pepe bianco, lo zucchero a velo, il sale.
Iniziate ad infarinare i nuggets di pollo e poi togliete la farina in eccesso delicatamente.
Poi in un altra insalatiera emulsionate gli albumi d’uovo con due cucchiai di latte (non vanno montati ma soli emulsionati per 15 secondi).

Prendete un altro contenitore dove metterete il pane grattato. Passate i petti di pollo nel bianco dell’uovo e poi impanateli col pane grattato. Potete ripetete questa operazione due volte per fare una doppia panatura se preferite una maggiore croccantezza.
Adesso che avete l’olio caldo in padella, adagiate i nugget di pollo in pentola, friggendoli e appena si bruniscono (non devono diventare neri) li togliamo e li facciamo riposare su un piatto con della carta assorbente.
I vostri nuggets di pollo sono pronti per essere serviti a tavola…

Nuggets di Pollo Croccanti (Crocchette) 2 - personal chef roma cuoco a domicilio romaServite con salse a piacere: Salsa Barbecue, Ketchup, maionese con trito magico, senape dolce, mostarda, etc…

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