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Pollo al cartoccio con Olive, Capperi, Pomodorini ed Erbe aromatiche

Il pollo al cartoccio è un alimento dietetico e buonissimo in quanto tutti gli odori vengono catturati dalle carni del pollo. E’ un piatto semplice e veloce ideale per chi ha voglia di gusto e leggerezza!
TEMPO DI PREPARAZIONE 25 MINUTI

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:

  • 1,5 kg di parti di pollo
  • Pomodorini Pachino o Ciliegine
  • Olive di gaeta snocciolate
  • Capperi dissalati
  • Rosmarino, salvia, timo, mentuccia e origano fresco
  • aglio
  • sale qb

INDICAZIONI:

Lavate bene le parti del pollo,  tagliate a pezzetti le olive, i capperi (dopo averli sciacquati in acqua) e i pomodorini.

In un foglio di carta alluminio mettete un fuso di pollo (che taglierete sui lati in più parti per farlo cuocere al meglio incidendo le carni), nelle incisioni mettetele erbe aromatiche, il sale e piccoli spicchi di aglio fresco.
Poi unite le olive nere di Gaeta, i capperi, i pomorini e le erbe aromatiche sminuzzate finemente.

Chiudete bene il cartoccio e mettete in forno caldo ( 200° circa) per 20 minuti.
E’ possibile anche metterli sulla brace viva.
Appena cotti, aprite i cartocci e fate raffredare un attimo, aggiungete ( se non siete a dieta)  olio extra vergine d’oliva, sale e pepe a piacere.

Hai mai pensato di festeggiare un evento a casa tua con un cuoco a casa che cucini per te e i tuoi amici le ricette più buone? Contattaci!


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