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Pomodorini Confit

Deliziosi e saporiti, i pomodorini confit sono letteralmente irresistibili. Il loro sapore agrodolce rapirà anche i palati più esigenti.
Possono essere mangiati come antipasto e messi per esempio su una bruschetta o su un crostino (magari con una burrata!) oppure si possono utilizzare come condimento per paste.

TEMPO DI PREPARAZIONE 130 MINUTI

INGREDIENTI:

  • 500 gr pomodori ciliegino
  • 1 spicchio di aglio
  • 25 gr di zucchero
  • 10 rametti di timo
  • Olio di oliva extravergine
  • Origano
  • Sale e pepe

PREPARAZIONE
Lavate bene i pomodori e tagliateli in due. Disponeteli in una teglia da forno, precedentemente coperta da carta da forno.

Salate, pepate e aggiungete un mix di timo e aglio e lo zucchero. Spolverate con origano e irrorate con l’olio. Cuocete in forno statico preriscaldato a 140° per circa 2 ore (o 90 minuti con forno ventilato), fino a quando l’acqua di vegetazione dei pomodorini non sarà evaporata e questi non risulteranno leggermente abbrustoliti ma non secchi.

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