.:: P A S S I O N E

.:: G I O I A

.:: T R A D I Z I O N E

.:: C U L T U R A

Purè di Patate Cremoso

Come rendere una ricetta facile un piccolo capolavoro? Chi ama come noi il purè fatto con le papate vere e non con le bustine apprezzerà molto questa semplice ed equilibrata ricetta. Finalmente una ricetta di purè di patate che vi stupirà per la sua bontà.
TEMPO DI PREPARAZIONE 60 MINUTI

 

INGREDIENTI  4 PERSONE:

  • 1kg Patate
  • 300 Latte
  • 80 gr Burro
  • Noce moscata
  • Paprica
  • Spezie a piacere (quelle che preferite)
  • Sale qb

INDICAZIONI:
Pelate le patate e tagliatele dello stesso spessore. Le lasciamo in acqua non salata a 70° per 30 min, poi si raffreddano  con acqua fredda e si fanno bolllire nuovamente in acqua salata. Accertatevi dell’avvenuta cottura punzecchiandole con un forchettone.

Una volta cotte, scolate bene e schiacciatele con lo schiacciapatate.
Rimettete sul fuoco e mettete dentro lentamente latte, burro e tutti i sapori che preferite o che meglio sposano i vostri piatti, dalla noce moscata, alla paprica dalla panna acida al nero di seppia, dando spazio alla vostra vena artistica.

Non deve essere ne troppo lento ne troppo asciutto quindi regolatevi con il latte.
quando sarà della giusta corposità togliere dal fuoco e servire con un rametto di rosmarino a guarnizione.

Se volete rendere ancora più goloso e saporito il purè di patate potete aggiungere 2 o 3 cucchiai di parmigiano grattugiato, e sostituire 100ml di latte con della panna fresca che monterete ed unirete al composto alla fine, prima di servire la pietanza.

 

Vuoi organizzare il compleanno di tuo marito a sorpresa senza affannarti? Vuoi festeggiare a casa tua avvalendoti delle doti professionali di un personal chef?  Contattaci!


Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

* Questa casella GDPR è richiesta

*

Accetto

Completa inserendo i numeri mancanti * Time limit is exhausted. Please reload the CAPTCHA.

 

 
 
previous next