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Spiedini di Frutta Grigliati con Gelato

spiedini di frutta alla griglia -Personal chef Roma - Cuoco a domicilio RomaIn estate fa molto caldo e un bel dessert di frutta, fresco e semplice da preparare è sicuramente ideale. Gli spiedini di frutta alla griglia con gelato alla vaniglia (se possibile del Madagascar) sono squisiti. Potete poi aggiungere una nota alcolica sulla frutta mettendo qualche goccia di Maraschino Sambuca o Rum (per gli amanti).
TEMPO DI PREPARAZIONE 30 MINUTI

INGREDIENTI PER 8/10 PERSONE:

  • 1 Ananas
  • 250 gr Fragole
  • 500 g Gelato alla Vaniglia del Madagascar
  • 160 g Mandorle Pelate
  • 1  Mango
  • 100 g Miele
  • 1  Papaia
  • 4 kiwi
  • 1 o 2 bustine di zucchero a velo (o zucchero di canna se preferite)

PREPARAZIONE:
Riscaldate a bagnomaria il miele a fuoco basso, sbriciolate le mandorle e inseritele dentro il miele.

Lasciate che poi si freddi il composto ottenuto, quindi amalgamate con il gelato e rimettete di nuovo in freezer e girando il composto un paio di volte ogni ora (se ve lo ricordate di fare…. altrimenti non importa, l’emulsione lo rende maggiormente cremoso).

Sbucciate la frutta e pulitela bene. Creando dei cubettoni o tagliatela come meglio preferite cercando di avere cura della presentazione finale degli spiedini di frutta.

Create gli spiedini di frutta componendoli sugli spiedini e fate dorare leggermente sulla griglia (che deve essere caldissima: ricordate che più è calda più i succhi rimangono all’interno della frutta) per pochi minuti. Servite gli spiedini di frutta molto caldi e prepariamo le palline di gelato alle mandorle e miele che era in freezer.
Cospargete sopra gli spiedini di frutta grigliati un po’ di zucchero a velo (oppure se preferite lo zucchero di canna che avremo precedentemente battuto in un mortaio per renderlo finissimo).

GOLOSE VARIANTI:

  1. Per gli amanti della “nota alcolica”: possiamo poi spruzzare qualche goccia di Maraschino o Rum sugli spiedini caldi, oppure (come faccio spesso per me) cambio il tipo di alcolico per tipo di frutta: Maraschino o Sambuca su ananas e kiwi, Grand Marnier per le fragole , mango e papaia.
  2. Per gli amanti della Nutella: Fate scaldare in un pentolino a bagnomaria la Nutella. Poi versatela sugli spiedini di frutta con un cucchiaino e dall’alto, creando un’onda di cioccolato sia sulla frutta sia sul piatto (da decorazione). Rifinite con pezzettini di mandorle tostate

Tuttavia sbizzarritevi secondo i vostri personalissimi gusti e i vostri spiedini di frutta alla griglia saranno sempre diversi e unici.

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