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Verdure Grigliate

Le verdure grigliate sono facili da preparare se condite poi alla fine con aceto balsamico invecchiato o olio extravergine di oliva caratterizzante o con il battuto di erbe o con trito magico assumono un gusto molto accattivante.

INGREDIENTI (4 persone):

  • 2 melanzane
  • 2 zucchine
  • 2 pomodori da insalata
  • 1 peperone
  • 2 radicchio trevigiano
  • olio extravergine di oliva qb
  • basilico
  • aglio, sale e pepe qb

PREPARAZIONE
Mondare, lavare e tagliare le verdure. Oliarle e salarle a piacere (poco). Scottarle sulla piastra leggermente unta. Dopo averle grigliate e cotte a piacere, possono essere servite su un piatto grande da portata creando un effetto colore. Le possiamo poi condire come indicato sopra.

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